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行业动态 News
刺破价格虚高泡沫 品质性价比至上

   曾经躺着都能挣钱的日子,距离国内白酒行业越来越远,如今成千上万家白酒企业的命运可谓是“冰火两重天”。

    据统计数据显示,2013年第一季度,一线名酒遭遇多年不遇的低迷,贵州茅台、五粮液、洋河等销售收入增速同比明显降低,泸州老窖甚至同比下滑3.36%。但对于豫酒来说,似乎是风景这边正好的暖春,不仅第一季度销售收入同比大幅度增长,而且,豫酒也寻找到了机会,注重品质与性价比的结合,欲实现弯道超车。□东方今报记者 张勐/文 邱琦/图

   【腰部发力】 豫酒与消费者多套近乎

   “当前的白酒行业发展环境,或许对于茅台、五粮液等名酒来说是冬天,但对于中高档价位的豫酒来说,却是春天。”河南省内一位白酒行业专家分析说,三公消费影响的主要是政府团购渠道,而这种渠道并非豫酒主流渠道。

    但对于任何白酒企业来说,新的白酒行业形势,都迫使它们及时作出调整。酒厂依靠经销商团购卖酒的思维需要调整,市场的重心将从经销商转移到消费者身上,未来将更多地围绕消费者的市场竞争。

    对于消费者来说,他们在消费白酒时考虑更多的是品牌、品质、价位、口感等,因此,酒企需要加大力度在中档产品市场研究、推广,多与消费者“套近乎”。

   “我不管什么腰部市场,也不太讲求包装,酒好喝、价格公道,这才是王道。”郑州市民老李,酒龄20年,他的观点也点出了大众消费者的需求。

    以“高档白酒受限”为突出特征的白酒业第三轮调整正在深刻地进行着。回归大众,加强中低价位白酒市场的开发,成为企业的现实选择。研究后不难发现,口感、品质与性价比,是大众消费者最为看重的品质。但是,作为走量产品的中低价位白酒,对企业最大的一个考验恐怕便是酒质的稳定。

    “如果产品今天一个味明天一个味,叫人家如何相信你的产品呢?”酒民老李反问。而要保证酒质无外乎两点:一是技术,二是原酒。“原酒酿造在未来竞争中必将起到主导作用。高速发展的企业如果没有自己的酿造基地,没有自己储存的大量原酒,将是一件可怕的事。”白酒行业资深营销专家马斐说。

   【品质至上】 豫酒金花高速增长

    当酒企纷纷抢滩中低价位产品时,原酒储备这个基础性问题便凸显出来了。因为,中低价位产品要的是“薄利多销”,必然使用更多的原酒,如果原酒没有保证,白酒的品质便是无源之水无本之木。

   “白酒消费将回归原酒时代和品质时代。”宋河股份总裁王祎杨认为,白酒的品质是由窖池数量、原酒质量、检测设备、技术人才等共同保证的。

    在这方面,宋河在豫酒乃至全国层面都比较具有优势。宋河拥有窖池一万多条,原酒储备能力10万吨,拥有国内先进的检测设备,7位国家级白酒评委和17位省级白酒评委,这些是宋河酒品的强大保证。最近四五年,宋河不遗余力储备原酒,存储原酒近4万吨,这是保证宋河酒品质量最现实的物质保证。

   “在讲求速度与效率的当下,有为数不多的几款商品是需要时光来滋养和打磨的,白酒就是其中一个。”宋河股份技术人员感慨。据了解,宋河粮液为五粮(高粱、小麦、大米、糯米、玉米)型白酒。在宋河,五粮与酒曲混合后在窑池发酵需要60天左右,原酒需要存一定时间才能制作成品酒,成品酒需要养一段时间才能灌装并投放市场。在这个过程中,除了酿制技术以外,原酒及成品酒存放时间的长短也是直接影响口感的重要因素。

    此外,河南省酒业协会会长熊玉亮分析,豫酒最大的优势在于文化资源,杜康发起的中国白酒文化全球行,就是将文化推广与市场扩张巧妙融合,值得其他想走出省的豫酒借鉴经验。

    洛阳杜康控股销售公司总经理苗国军则表示:“杜康拥有厚重的历史文化底蕴以及海内外华人皆知的知名度,并且时隔20多年之后,前段时间再度荣膺外交部及200多家驻外大使馆、领事馆接待、馈赠用酒,这些都是杜康走向海外市场的独特优势。”

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